公安縣位于湖北省中南部邊緣，境內(nèi)地勢(shì)平坦，湖泊棋布，河流縱橫，水草豐沛，到處都是天然放牧草場(chǎng)，為江漢水牛提供了理想的生長(zhǎng)環(huán)境。公安縣北靠長(zhǎng)江，有四條河流貫穿全境，為大江入洞庭湖的通道，各種干、支、民堤防長(zhǎng)達(dá)500多千米，堤坡、河灘有大量草場(chǎng)。由于公安縣農(nóng)耕歷史源遠(yuǎn)，各類土壤經(jīng)過不斷的耕作改良，形成肥沃的水稻田、沙壤土等土壤。結(jié)合當(dāng)?shù)丶撅L(fēng)氣候，分布在這些大小河流、溝渠旁生長(zhǎng)的水草，不僅種類繁多、生長(zhǎng)茂盛，且鮮嫩多汁，是水牛優(yōu)良的天然飼料。公安牛三鮮，牛肉的醇厚、牛肚的韌性、牛筋的滑嫩，交織出美妙的口感。湖北原材料牛三鮮Q彈

風(fēng)味人間，味從何來？來自一方方水土的經(jīng)年天成，來自一代代匠人的用心傳承。這些味道里蘊(yùn)藏著人們對(duì)土地和家的眷戀，對(duì)古老技藝的堅(jiān)守。公安牛肉三鮮制作技藝、潛江傳統(tǒng)醬品制作技藝、武漢小桃園煨湯技藝、黃陂三鮮制作技藝、孝感麻糖制作技藝、湖北蒸菜制作技藝、東坡肉制作技藝……這些凝聚了無數(shù)勞動(dòng)人民勤勞與智慧的傳統(tǒng)技藝，穿越滄海桑田，歷經(jīng)世事流轉(zhuǎn)，成為湖北非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分，讓萬千食客嘆服，“唯有愛與美食不可辜負(fù)?！?湖北原材料牛三鮮Q彈公安牛三鮮，那誘人的色澤和香味，讓人食欲大增。

公安牛三鮮，是一道充滿活力的美食。它那鮮美的味道，仿佛能給人帶來無窮的力量。無論是在疲憊的工作之后，還是在寒冷的冬日里，一碗公安牛三鮮，都能讓人重新煥發(fā)出活力。

嘗一口公安牛三鮮，那獨(dú)特的風(fēng)味讓人回味無窮。它既有牛肉的鮮美，又有牛肚的嚼勁，還有牛筋的軟糯。這種豐富的口感，讓人仿佛在品嘗著人生的酸甜苦辣，讓人感慨萬千。

公安牛三鮮，是公安人民的驕傲。這道美食，不僅體現(xiàn)了公安人民的勤勞和智慧，更展現(xiàn)了他們對(duì)生活的熱愛和對(duì)美食的追求。它是公安文化的一部分，也是這座城市的靈魂所在。

湖北公安縣名菜“公安牛三鮮”，使用肉質(zhì)鮮嫩的牛里脊、Q彈的牛肚和嚼勁十足的牛筋，再融合看似麻辣濃厚的紅油湯，既不像湘菜那樣干辣，又不會(huì)像川菜那樣讓你的嘴巴有“觸電”般的感覺。1.百分比按照一公斤原料計(jì)算。2.姜蔥、八角、香葉加入牛油中炸香，撈出不要。3.油溫降到180度，加入豆瓣醬、爆炒醬炒香。4.加入原湯，調(diào)味料。5.牛筋煮50分鐘，牛肚煮15分鐘，牛肉煮10分鐘，燜30分鐘?！肮才Ｈr”的牛肉香味突出，牛雜沒有腥味，牛油香氣自然。配方都是經(jīng)過多次驗(yàn)證的，朋友們可以直接按照制作方法試試哦！精心制作的公安牛三鮮，是對(duì)食材的尊重和對(duì)食客的負(fù)責(zé)。

***牛肉，質(zhì)量高蛋白大豆，再加上傳承百年的非遺制作技藝，共同成就了一瓶讓食客欲罷不能的牛肉醬。在6月初的湖北非遺產(chǎn)品優(yōu)惠展銷季現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)中，極目新聞?dòng)浾咦⒁獾?，光顧“嘗香思”牛肉醬展臺(tái)的顧客大多為年輕人。對(duì)此李圣文并不意外，“市場(chǎng)調(diào)查顯示，年輕人對(duì)我們產(chǎn)品的需求很高，而我們也在不斷調(diào)試升級(jí)產(chǎn)品，盡量滿足當(dāng)代年輕消費(fèi)者的口味，比如低鹽、低糖、低動(dòng)物脂肪，做到營(yíng)養(yǎng)、健康又美味?！睋?jù)湖北省文化和旅游廳非遺處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，傳統(tǒng)美食是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分，經(jīng)過荊楚人民代代相傳，形成了如今的荊楚非遺美食文化。而在一代代傳承人的努力和推動(dòng)下，荊楚非遺美食制作技藝經(jīng)受住了時(shí)光考驗(yàn)，成為中華傳統(tǒng)技藝庫(kù)中不可或缺的瑰寶。公安牛三鮮，那誘人的味道，讓人無法抵擋美食的魅力。湖北什么是牛三鮮如何分辨真假

公安牛三鮮，傳承千年的美食技藝，展現(xiàn)公安人民的智慧和勤勞。湖北原材料牛三鮮Q彈

??公安牛三鮮的由來和典故?可以追溯到三國(guó)時(shí)期。據(jù)史書記載，公安與牛肉有著千年的淵源，早在三國(guó)時(shí)期，公安就已經(jīng)有了食用牛肉的傳統(tǒng)。當(dāng)時(shí)，?張飛所轄的隊(duì)伍因?yàn)楣才Ｈ獾拿牢抖怀隽?*多的稻谷，這個(gè)故事也使得公安牛肉的美名遠(yuǎn)播。到了上世紀(jì)70年代，公安縣新建街上的一家國(guó)營(yíng)**飯店更是將公安牛肉推向了新的高度，成為了**地理標(biāo)志產(chǎn)品。公安牛肉以其細(xì)、嫩、緊的肉質(zhì)，耐炒、耐燉、耐煮的特點(diǎn)，以及入口后悠長(zhǎng)的牛肉香回味，深受消費(fèi)者歡迎。公安牛三鮮作為公安的特色美食，不僅在當(dāng)?shù)赜兄詈竦奈幕滋N(yùn)，而且其美味也傳播到了湖北乃至全國(guó)的許多地方，成為了一道備受推崇的地方美食。?湖北原材料牛三鮮Q彈

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