湖北公安縣名菜“公安牛三鮮”，使用肉質(zhì)鮮嫩的牛里脊、Q彈的牛肚和嚼勁十足的牛筋，再融合看似麻辣濃厚的紅油湯，既不像湘菜那樣干辣，又不會像川菜那樣讓你的嘴巴有“觸電”般的感覺。1.百分比按照一公斤原料計算。2.姜蔥、八角、香葉加入牛油中炸香，撈出不要。3.油溫降到180度，加入豆瓣醬、爆炒醬炒香。4.加入原湯，調(diào)味料。5.牛筋煮50分鐘，牛肚煮15分鐘，牛肉煮10分鐘，燜30分鐘。“公安牛三鮮”的牛肉香味突出，牛雜沒有腥味，牛油香氣自然。配方都是經(jīng)過多次驗證的，朋友們可以直接按照制作方法試試哦！公安牛三鮮，那濃郁的湯汁，飽含著牛肉、牛肚和牛筋的精華。湖北美食牛三鮮補(bǔ)充身體維生素

嘗一口公安牛三鮮，那豐富的營養(yǎng)讓人健康活力。牛肉、牛肚和牛筋富含蛋白質(zhì)、膠原蛋白等營養(yǎng)成分，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。這道美食，不僅美味可口，還能讓人們保持健康。公安牛三鮮，如同一縷陽光，照亮了人們的生活。它那鮮美的味道，讓人心情愉悅，充滿了活力。在忙碌的生活中，這道美食能給人帶來片刻的寧靜和放松。品味公安牛三鮮，感受那悠久的歷史文化。這道菜傳承了公安的美食文化，見證了這座城市的發(fā)展與變遷。它是歷史的見證者，也是文化的傳承者。 湖北什么是牛三鮮如何分辨真假公安牛三鮮，那濃郁的香味，讓人回味無窮，久久難忘。

品味公安牛三鮮，感受那悠久的歷史文化。這道菜傳承了公安的美食文化，見證了這座城市的發(fā)展與變遷。它是歷史的見證者，也是文化的傳承者。

公安牛三鮮，是一道充滿愛的美食。它是家人團(tuán)聚時的溫馨，是朋友相聚時的歡樂，是愛人相伴時的甜蜜。這道美食，讓人們在品嘗的同時，也感受到了愛的力量。

嘗一口公安牛三鮮，那豐富的營養(yǎng)讓人健康活力。牛肉、牛肚和牛筋富含蛋白質(zhì)、膠原蛋白等營養(yǎng)成分，對身體有很好的滋補(bǔ)作用。這道美食，不僅美味可口，還能讓人們保持健康。

以前，常年在外的公安人只有在逢年過節(jié)回家時才能吃到自己思念的家鄉(xiāng)味道，然后再在離開家鄉(xiāng)之際，在行李箱里、后備箱里裝上好幾袋從餐館里打包好的熱氣騰騰的牛肉爐子。除此之外的期間里，在外地的公安人吃不到**的家鄉(xiāng)味。將公安的味道打包，寄到想念家鄉(xiāng)味道的在外的公安人手里，寄到想吃公安牛肉的每一個人手里，是“楚囷倉”致力完成的其中一個目標(biāo)。品質(zhì)有保障。牛肉固體物含量≥50，肉更多，量更足，脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富。公安牛三鮮，牛肉、牛肚和牛筋的完美組合，營養(yǎng)豐富，美味可口。

牛三鮮里作為重要配料的土制曬醬，依靠冬天寒冷夏天酷熱的季節(jié)特點，選擇盛夏高溫時將豌豆瓣曝曬于陽光下，充分發(fā)酵半個月左右，顏色深紅、醬香撲鼻，裝壇密封保存。制作火鍋時，地處湖北中南部、緊鄰湖南的公安縣人民將兩湖地區(qū)的精粹相結(jié)合，將牛里脊、牛肚、牛蹄筋等原料根據(jù)口感特性單獨處理，之后與曬醬、干辣椒等配料炒出香味，待八分熟時加入高湯，慢火煨熟。牛肉酥而不爛、牛肚軟彈入味、牛蹄筋入口即化，可謂物盡其用；掛在牛三鮮上的湯汁，微辣卻不焦灼腸胃、微麻卻不直沖腦門，鮮辣咸香融合得恰到好處。精心烹制的公安牛三鮮，是對美食的熱愛和追求的完美體現(xiàn)。湖北什么是牛三鮮如何分辨真假

嘗一塊公安牛三鮮，感受公安的自然風(fēng)光和人文景觀，讓美食與美景融為一體。湖北美食牛三鮮補(bǔ)充身體維生素

身為土生土長的公安人，肖述林很早就意識到了公安牛肉三鮮制作技藝的巨大價值。2002年，他孤身來漢創(chuàng)辦“肖記公安牛肉魚雜館”，但出人意料的是，征服了桃園三兄弟的“牛三鮮”并沒有打動武漢食客。由于兩地口味差異較大，進(jìn)店食客寥寥，肖述林的這家店*存活了3個多月。不信邪的肖述林沒有放棄，他篤定“公安牛肉三鮮”擁有無可限量的生命力，“我們的牛肉品質(zhì)比別人都要好，又是非常獨特的典型的地方特色菜肴，只要在口味上作適當(dāng)調(diào)整，一定會讓更多地方的人喜歡上它?！焙泵朗撑Ｈr補(bǔ)充身體維生素

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