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調(diào)味品加工設(shè)備發(fā)展勢(shì)頭迅猛
調(diào)味品加工設(shè)備發(fā)展勢(shì)頭迅猛，生活中所接觸到的調(diào)味品，都有著精美的包裝，這就離不開(kāi)調(diào)味品加工設(shè)備的功勞，調(diào)味品是我們飲食生產(chǎn)中不可少的一項(xiàng)配料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)久地發(fā)展，我國(guó)的調(diào)味品種類不斷豐富。從傳統(tǒng)的油鹽醬醋到現(xiàn)在市面上各種海鮮醬、香菇醬、辣椒醬等等，我國(guó)調(diào)味料正在從單一的調(diào)味料向醬類調(diào)味品發(fā)展。而調(diào)味品企業(yè)在積極順應(yīng)市場(chǎng)變化的同時(shí)，也在探索企業(yè)發(fā)展新模式，并逐步加快了產(chǎn)品迭代、工藝升級(jí)的速度。
近幾年，我國(guó)餐飲市場(chǎng)發(fā)展迅速。上游支撐與下游拉動(dòng)共同推動(dòng)了中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)的持續(xù)發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，2012年我國(guó)調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約2012.4億元，到2019年增長(zhǎng)到了3345.9億元。而今年以來(lái)，調(diào)味料銷售從餐飲端轉(zhuǎn)向了家庭消費(fèi)，呈現(xiàn)出兩位數(shù)的高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，能讓烹飪更加簡(jiǎn)單，符合年輕人生活調(diào)性的醬類調(diào)味料尤為“受寵”。
目前市面上的醬類調(diào)味品多為罐裝的形式，在生產(chǎn)中，灌裝設(shè)備非常重要，尤其是辣椒醬、豆瓣醬等含有固體物的醬類，對(duì)灌裝均勻度的要求非常高。而醬料灌裝機(jī)適用于調(diào)味品中帶顆粒并且濃度大的醬料，例如辣椒醬、豆瓣醬、花生醬、芝麻醬、果醬等等，因此應(yīng)用在醬類調(diào)味品生產(chǎn)中非常合適。 據(jù)了解，醬料灌裝機(jī)內(nèi)配備了攪拌裝置，可以很好地解決灌裝過(guò)程中油醬分離的情況，以確保每一瓶醬料充分混合。
為避免出現(xiàn)瓶子走位不準(zhǔn)確或者錯(cuò)位現(xiàn)象，設(shè)備上還設(shè)計(jì)了瓶子位置糾錯(cuò)裝置，保證灌裝過(guò)程的順利和平穩(wěn)。據(jù)悉，大部分醬料灌裝設(shè)備還可與上蓋、旋蓋、貼標(biāo)等設(shè)備聯(lián)結(jié)，提升生產(chǎn)自動(dòng)化水平，進(jìn)一步提高生產(chǎn)效率。 值得注意的是，我國(guó)各地飲食口味不一樣，對(duì)于醬料的需求也非常多樣。例如華南地區(qū)，比較喜愛(ài)叉燒醬、沙茶醬、海鮮醬等;而西南地區(qū)則更偏愛(ài)辣椒醬、豆豉醬、豆瓣醬等等。
